KURMA TELUR

 

Bahan-bahan 

• 8-10 biji telur direbus
• *3 bawang merah
• * 3 bawang putih
• * 1 inci halia
• *1 inci lengkuas
• 1 biji bawang merah dihiris
• 1 biji bawang putih dihiris
• 1 inci hali dihiris
• sedikit rempah tumis (bunga lawang, kulit kayu manis,buah pelaga dan bunga cengkih)
• 5 sudu besar rempah kurma(dibancuh dgn sedikit air)
• santan secukupnya
• lobak merah dihiris
• cili hijau
• garam dan minyak untuk menumis
• 3 biji kentang( dipotong 4 dan direbus dulu utk kasi cepat masak)

Cara-cara

1. mula2 panaskan minyak dan goreng dulu telur rebus sampai kulit dia garing. lepas tu angkat dan ketepikan
2. guna minyak yg sama, tumis bahan rempah tumis dan bahan hirisan. lepas kekuningan masukkan bahan blend (bahan blend ni bahan yg bertanda *). goreng sampai naik bau.
3. dah naik bau masukkan rempah kurma. masak hingga keluar minyak.
4. lepas keluar minyak, boleh la masukkan santan dan kentang. biar sampai mendidih kuahnya. selepas didih kuahnya, masukkan pula cili hijau dan lobak merah. biar hingga sayur masak.
5. selepas sayur dah agak2 masak,masukkan telur rebus tadi dan jugak garam utk bahan perasa. biar sekejap utk kasi mesra lepas tu boleh la ditutup api dah dihidang bersama nasi.