KEK LAPIS INDAH SARI 2010

Assalamualaikum.jumpa lagi..ok N3 kali ni saya  akan menunjukkan cara-cara untuk membuat kek lapis..indah sari 2010 (saje je letak nama tu)..ok mula-mula sekali kita tengok resepinya dulu..

RESEPI KEK LAPIS INDAH SARI 2010

Bahan A

12 Biji kuning telur (basuh dulu ye..)

8 biji telur (maksudnya ambik dua2 putih dan kuning..jadi jumlah telur semuanya 8 + 12 = 20 biji)

250 g tepung

300 g gula halus

1 camca besar ovalette

45 g santan / susu tepung

Bahan B

400 g mentega

90 g susu pekat manis

Cara-cara

Menyediakan adunan A

1. Campur telur, gula dan ovalette

2. Ayak tepung

3 Masukkan tepung

4. Pukul perlahan-lahan menggunakan pemutar (whisk)

5.Ratakan adunan dengan spatula supaya adunan sebati kemudia pukul dengan kelajuan paling tinggi hingga 5 minit

6. Adunan menjadi licin, terus memukul dengan kelajuan tinggi sehingga adunan mengembangan sekali ganda daripada asal

7.Peringkat kedua adunan menjadi kuning cair, kemudian menjadi gebu dan pucat

8. Peringkat ketiga adunan menjadi putih dan berkrim, apabila diangkat pemutar, adunan kelihatan ketal dan gebu, dan ianya siap.

Menyediakan Adunan B

1. Campurkan semua bahan B

2. Mulakan dengan memukul adunan menggunakan kelajuan perlahahan untuk meratakannya. Kemudian pukul dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar warna.

3. Masukkan adunan B ke dalam adunan A dan gaul rata, mesti digaul dengan spatula (boleh didapati di kedai-kedai kek), dan adunan siap untuk dibahagikan

Adunan yang telah dibahagikan kepada warna masing2, selalunya saya menggunakan warna merah+paste strawberi, kuning + paste oren dan hijau + paste pandan..ok kita close up sikit tengok kat bawah..

warna merah + paste strawberi

warna kuning + paste oren

an

warna hijau + paste pandan

Ok sekarang boleh la mula melapis..proses yang pertama saya letakkan warna kuning dahulu..ikut kreativiti masing-masing le ye..lapis yang pertama memerlukan apis atas dan bawah..manakala lapis yang seterusnya hanya memerlukan api atas sahaja..sebenarnya oven yang saya gunakan hanya oven biasa sahaja tak dak jenama pun yang penting ada api atas dan bawah..ok jom kita tengok macam mana rupa oven tu..

Ok ni dia ovennya..ok seterunsya kita tengok lapisan yang seterusnya..

Ratakan keseluruh bahagian..

Selepas siap di bakar kek perlu ditekan dengan alat di atas supaya kek menjadi lebih padat..

ok lah kita tengok pulak kek yang telah siap di bakar...(Ok la..lembab le pulak nak upload pic..kita sambung esok pulak ye!!..selamat malam!!!!)

Sebelah atas...jom tengok sebelah bawah pulak

 

Ok yang ini bahagian bawah....

 

JUADAH AIDILFITRI

Assalamualaikum..dah lama tak online..hari ni baru berkesempatan..so..kali ini nak persembahkan biskut dan kek homemade punya...seperti biasa..tiap2 tahun memang tak pernah beli pun biskut raya...sebab rasanya tak susah nak buat biskut nieh...cuma kena try and errorlah...dan mesti buat banyak kali ..ingat lagi first time buat biskut raya nie...masa form 5..so masa tu ada yang bila baling kat dinding surenya dinding yang pecah tapi biskut duk macam tu juga...jadilah makanan cik yam dan cik nah...tapi tak serik juga...bila tengok je resepi2 yang macam2 perasaan nak mencuba tu memang berkobar-kobar...dan dah hampir berbelas-belas tahun...bila tengok adunan je dah tau..sama ada keras ataupun lembut...alhamadulillah anugerah dariNYA.....lagipun bila beli bisktu nieh...rasa macam rugila pulak...sebab duk tengok kengkawan duk beli...sampai mencecah dua tiga ratus le...tapi biskut nya tak le banyak sangat...berbanding kalau kita buat sendiri modalnya memang tak seberapa...tapi leh dapat banyak...buatnya tak lama pun....dalam dua jam tu ...dah boleh satu jenis...kiranya tak mengganggu pun ibadah puasa kita...pandai2 le budget masa...tapi aku buat bukannya banyak jenis pung....kiranya yang disukai oleh anak-anak je...jom kita jamu mata dulu...

Samperit

Kek Lapis

Tart Blueberry

 

Tart Nanas